Trong văn hóa Nhật Bản, Mottainai (もったいない) không chỉ là một lời than tiếc khi chứng kiến sự lãng phí, mà còn là một triết lý sống sâu sắc. Triết lý Mottainai hiện diện rõ nét trong đời sống hằng ngày của người Nhật, đặc biệt là trong văn hóa ẩm thực. Từ những món ăn đơn giản đến bữa cơm gia đình, người Nhật luôn cố gắng tận dụng tối đa nguyên liệu, hạn chế lãng phí.
Vậy người Nhật đã ứng dụng triết lý Mottainai như thế nào qua từng bữa ăn? Dưới đây là 5 món ăn quen thuộc thể hiện rõ tinh thần Mottainai tiết kiệm, tận dụng và không hoang phí của người Nhật.
1. Onigiri (おにぎり) – Cơm nắm chống lãng phí
Onigiri là món ăn tiện lợi, phổ biến trong các hộp cơm bento hay bữa ăn nhanh. Khi nhà còn dư cơm, thay vì bỏ đi, người Nhật nắm lại thành từng viên cơm nhỏ, cho thêm cá hồi, mơ muối, cá ngừ sốt mayo,... rồi bọc rong biển.
2. Nimono (煮物) – Món hầm "dọn tủ lạnh"
Nimono là các món rau củ hoặc thịt hầm trong nước dùng dashi, nêm với nước tương, mirin và đường. Đây là “vị cứu tinh” cho những nguyên liệu sắp héo như cà rốt, củ cải, khoai, nấm,...
3. Miso soup (味噌汁) – Canh bổ dưỡng từ nguyên liệu thừa
Súp miso có thể nấu với đậu phụ, rong biển, hành lá hoặc bất cứ loại rau củ nào còn sót lại. Với người Nhật, đây là món ăn không thể thiếu trong mọi bữa cơm.
4. Tsukemono (漬物) – Dưa muối tái sinh rau héo
Từ củ cải, dưa chuột, bắp cải,… người Nhật muối chúng để dùng dần như món ăn kèm. Một món đơn giản, dễ làm và giữ được hương vị lâu dài.
5. Korokke (コロッケ) – Bánh chiên từ đồ ăn thừa
Korokke thường được làm từ khoai tây nghiền, trộn thịt băm, rau hoặc đồ ăn thừa trong tủ lạnh. Sau đó, vo viên, lăn bột và chiên giòn. Món này cực kỳ được yêu thích trong các bữa ăn gia đình và cả cửa hàng tiện lợi.
Mottainai – Bài học sống bền vững từ bữa cơm Nhật
Mỗi món ăn trên không chỉ làm no bụng mà còn nuôi dưỡng tinh thần tôn trọng giá trị, trân quý từng điều nhỏ bé. Giữa thời đại mà thực phẩm bị lãng phí hàng ngày, triết lý Mottainai của người Nhật là một bài học quý giá đáng để học hỏi và lưu giữ.
►Để khám phá, tìm hiểu thêm về đất nước, con người, và văn hóa Nhật Bản, bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết về các khóa học, khóa tiếng Nhật online Nam Triều tại địa chỉ: Facebook: https://www.facebook.com/TiengNhatNamTrieu
Để được tư vấn và hỗ trợ thông tin khóa học: m.me/TiengNhatNamTrieu
Fanpage: Tiếng Nhật Nam Triều & Nam Triều Nihongo
Hotline: 0987 852 668
